La ricetta Buttered Rum Meltaways è un dolce delizioso e soffice, perfetto per la stagione natalizia. Questi biscotti sono aromatizzati con rum, cannella, chiodi di garofano e noce moscata, creando un sapore unico e persistente che si sposa benissimo con il tè e il cioccolato caldo. Sono ideali come regalo di Natale, poiché sono semplici da fare e possono essere congelati e cotti in seguito, mantenendo la loro forma.
Per preparare i Buttered Rum Meltaways, segui questi passaggi:
- Inizia setacciando insieme la farina, l’amido di mais, le spezie e il sale.
- Montare a velocità media il burro con lo zucchero a velo per circa 4 minuti, o finché non diventa chiaro e soffice.
- Aggiungere il rum e l’estratto di vaniglia e mescolare ancora per un minuto.
- Aggiungere la miscela di farina e spezie e mescolare a velocità bassa fino a che non si forma una palla.
- Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e darle la forma di un cilindro di 4 cm di diametro, poi riporre in freezer per 45 minuti.
- Scaldare il forno a 180°C e tagliare la pasta a fette spesse circa un cm e mezzo.
- Disporre le fette su una teglia rivestita con carta da forno o silpat, distanziandole 2.5 cm l’una dall’altra.
- Cuocere per 15 minuti e, durante il tempo di cottura, preparare uno strato di zucchero a velo in un piatto.
- Sfornare e passare i biscotti ancora caldi nello zucchero in modo da rivestirli completamente, poi fare raffreddare su una griglia.
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