La ricetta Bustrengo romagnolo è un dolce tradizionale della Romagna, regione dell’Italia settentrionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, tipici delle festività natalizie, durante le quali viene solitamente gustato. La sua origine risale al XVI secolo e si presume sia stato creato come dolce da offrire agli ospiti durante le feste.
Per preparare il Bustrengo romagnolo segui questi passaggi:
- Inizia tritando noci e pinoli in un mixer o con un mortaio per ottenere una miscela omogenea.
- In un recipiente capiente, mescola la farina 00, la farina di mais, lo zucchero, il sale e le uova.
- A parte, mescola il latte con lo strutto e aggiungi la miscela di noci e pinoli.
- Unisci le due miscele e aggiungi la confettura, i fichi secchi, l’uvetta, le gocce di cioccolato e le mele golden.
- Infine, aggiungi il pangrattato e la scorza di limone grattugiata.
- Mescola bene il tutto e versa il composto in uno stampo unto.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 45 minuti o finché non sarà dorato.
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