Ingredienti per Burtleina
- acqua gassata
- farina 00
- olio per friggere
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Burtleina
La ricetta Burtleina. La Burtleina è un fritto tipico della tradizione culinaria veneziana. La sua consistenza croccante e leggera, unita al sapore delicato della farina e al tocco di sale marino, la rende un finger food perfetto per accompagnare l’aperitivo o per un stuzzichino veloce.
Versativa, può essere servita con una varietà di salse, da quelle più classiche a quelle più originali, arricchendo il gusto di questa semplice ma genuina ricetta
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente la farina 00, impastando con una frusta per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Riscaldare abbondante olio in una padella.
- Immergere in proprio, un cucchiaio di impasto, e friggere fino a doratura.
- Scolare la Burtleina su carta da cucina assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire calda.
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