La ricetta Burro di arachidi fatto in casa è un’interpretazione casalinga di quel classico americano dagli accordi caldi e croccanti. Questo spalmabile intensamente tostato, solitamente accostato a pane, verdure croccanti o marmellate, è ricavato da una base di arachidi che ricevono supporto da zucchero di canna, sale e olio di semi. La ricetta sottolinea il gusto leggermente dolce-salato, mentre il risparmio degli additivi lo rende perfetto per chi vuole controllare gli ingredienti. Nonostante l’alto contenuto dietetico (588 Kcal/100g) e la presenza di allergeni, è una scelta nutriente per chi non presenta intolleranze.
- Sguscia e pulisci accuratamente 500 g di arachidi per rimuovere impurità o frattaglie.
- Disponile su una teglia coperta con carta forno e cuoci a 170°C per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti. Lasciale raffreddare a temperatura ambiente.
- Nel frullatore, mescola le arachidi fredde con 4 g di zucchero di canna, 1 pizzico di sale e 30 g di olio di semi d’arachidi.
- Mescolando a velocità media-alta, frulla finché non si forma una cremaa omogenea, aggiugnendo olio in gocce se necessario per la consistenza desiderata.
- Trasferisci in un vasi ermetico e conserva nel frigorifero per al massimo 10 giorni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
