La ricetta Burger vegani di barbabietola e lupini è un piatto unico e delizioso che combina i sapori della barbabietola e dei lupini con la cremosità dell’avocado. Questo piatto è ideale per un momento di gusto e soddisfazione, soprattutto durante una giornata calda quando c’è voglia di qualcosa di leggero e nutriente.
Questo piatto è un’ottima scelta per chi segue una dieta vegetariana o vegana e vuole mantenere la sua sana scelta di cibi.
Descriviamo i passaggi principali per preparare questo delizioso piatto:
- Tritate finissimi i lupini nel mixer, fino ad ottenere quasi una farina, e aggiungete la barbabietola.
- Mettete il composto in una ciotola e aggiungete sal, pepe, aglio in polvere e lievito alimentare.
- Pian piano, unite la farina di ceci fino ad ottenere un composto abbastanza denso da poter essere lavorato con le mani.
- Coprite una teglia con carta forno e accendete il forno a 180 °C.
- Preparate 8 burger e disponeteli sulla teglia, irrorateli con un po’ di olio e infornateli per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema di avocado: sbucciatelo e mettetelo in una ciotola, schiacciatelo con la forchetta, aggiungete il succo di limone e la granella di pistacchi, e mescolate bene fino ad ottenere una crema.
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