La ricetta Burger di zucca e ceci è un piatto sorprendente e delizioso che combina sapori autunno-invernali con le texture morbide e croccanti di una tradizionale burger. Originario del Nordamerica, questo piatto è spesso servito come aperitivo o come piatto principale in occasioni speciali. Il profumo di zucca cotta e i sapori intesi dei ceci in combinazione con il fondo croccante del pangrattato e il gusto pungente del formaggio pecorino rendono questo piatto unico e irresistibile.
- Concascola la zucca in pezzi piccoli e cuocila in forno a 180°C per 30-40 minuti, finché non si è ammorbidita; lascia raffreddare.
- Prepara un composto di ceci mescolando i 120g di ceci cotti con sale e pepe; aggiungi l’uvetta e mescola bene.
- Prepara la superficie per la burger facendo un panetto con le uova e il pangrattato; forma una sfoglia sottile e appiattisci.
- Disponi il composto di ceci al centro della sfoglia e aggiungi la zucca cotta, tagliata a pezzi.
- Aggiungi il formaggio pecorino e ripiega la sfoglia per formare un involucro.
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