La ricetta Burger di zucca con pane al formaggio cremoso e carbone vegetale, da paura! nasce dall’innovazione culinaria contemporanea, unendo sapori autunnali come la zucca e il formaggio cremoso a un tocco insolito di carbone vegetale per un risultato esteticamente sorprendente. La sua consistenza morbida e il sapore delicato lo rendono un piatto perfetto per un pranzo o una cena informale, da gustare con gusto tra amici o in famiglia.
- Iniziate preparando il pane al formaggio mescolando amido, curcuma, farina di mais, formaggio cremoso, formaggio fresco, miglio, sale e tapioca. Aggiungete le uova e l’olio, amalgamando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formate delle piccole polpette di impasto e adagiatele su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Per i burger di zucca, lessate le patate e schiacciatele. Aggiungete la zucca lessata e schiacciata al mix di patate, insieme a parmigiano, sale e pepe.
- Mescolate bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e formate delle polpette di circa 100 grammi l’una.
- Disponete le polpette di zucca su una teglia e infornatele a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorate.
- I pomodori grigi vengono cotti a fuoco lento in padella con olio, sale e zucchero per 15 minuti. Sminuzzateli dopo la cottura.
- Rosolare leggermente il pane al formaggio in una padella con un filo d’olio.
- Assemblate i burger appoggiando delicatamente il pane al formaggio sopra ogni polpetta di zucca.
- Decorate con il pomodoro grigliato e servite immediatamente.
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