La ricetta Burger di verdure morbidissimi nasce dall’inventiva di chi cerca una sfiziosa alternativa ai classici hamburger, senza rinunciare a sapore e consistenza.
Ideale per un pranzo leggero o una cena informale, i burger di verdure si adattano a qualsiasi contesto: dal picnic all’aperitivo con gli amici.
Gli ingredienti semplici e genuini si uniscono per creare un connubio di sapori mediterranei, con un tocco dolce e croccante dato dalle verdure.
- Utilizza un frullatore per tritare finemente le patate lessate, i piselli, i porri e le zucchine.
- Prepara un composto con i cannellini e i fagioli ben scolati.
- Unisci il composto di legumi al trito di verdure.
- Incorpora al composto olio extravergine di oliva, sale, parmigiano grattugiato e due uova sbattute.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in 4 porzioni uguali.
- Formare dei burger.
- Scalda un po’ d’olio in una padella.
- Cottura i burger per 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
- Servi i burger caldi tra due fettine di pane tostato.
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