La ricetta BURGER DI SGOMBRO ALLE ERBE AROMATICHE è una creazione mediterranea che mescola i sapori del mare con le erbe aromatiche dei campi. Questo piatto è perfetto per una serata estiva con amici, servito con un side di patate cotte al forno. La combinazione dei sapori freschi delle erbe aromatiche e del fumetto del sgombro crea un’esperienza gustativa unica e irresistibile.
- Scegli 4 filetti di sgombro fresco e leva le spine.
- Raschia le patate sotto il getto d’acqua e taglaliele a cubetti.
- In un contenitore grande, mescola i cubetti di patate con il basilico fresco tritato, il prezzemolo, il timo, la santoreggia, il pepe e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un po’ di sale e zucchero.
- Inforna i cubetti di patata con un filo d’olio per 15-20 minuti.
- Con una spatola, mescola le verdure a metà cottura, aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua se stanno prendendo troppo colore.
- Versa un filo d’olio in una padella e cuocci i filetti di sgombro per 2-3 minuti per parte.
- Aggiungi un cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato ai filetti di sgombro e un po’ di foglie di prugola per dare un tocco croccante.
- Monta i filetti di sgombro su delle crostate di pane tostato, con la patata, l’erba ed il formaggio.
- Distribuisci le verdure ai vari posti da pranzo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
