La ricetta Burger di rapa gialla e zucca
Il Burger di rapa gialla e zucca è un piatto unico e delizioso che combina il gusto fresco delle rape gialle con la sostanza e la cremosità della zucca. Questa ricetta è perfetta per assaporare l’autunno in ogni sua manifestazione, sia che si tratti di una piacevole serata in famiglia o di una festa con gli amici.
Questo piatto nasce dalla tradizione della cucina autunnale, che si configura come un momento di rinascita e di festeggiamento dopo la mietitura. Il sapore delle rape gialle e della zucca, conditi con sale e olio, donano al piatto un carattere unico e inconfondibile.
- Macinare 200g di avena nel forno per ottenere un pangrattato croccante.
- Frammentare 200g di rapa gialla e 200g di zucca e farle saltare in una pentola con 2 cucchiai di olio e sale fino until they are tender.
- Far raffreddare la rapa e la zucca per poi miscelarle con 2 cucchiai di farina 00.
- Formare dei panettini di pangrattato e farli dorare in forno per circa 10 minuti.
- Assemblare i burgers con una fetta di pangrattato, un’avanzo di rapa e zucca e un filo di olio extra vergine.
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