La ricetta Burger di piselli e bresaola senza uova è un’idea originale e leggera, perfetta per un’alternativa gustosa ai classici burger di carne.
Il sapore deciso della bresaola si sposa perfettamente con la dolcezza dei piselli e la consistenza croccante della base di conchiglie. Questo piatto si presta sia come pasto principale, accompagnato da salad o insalata mista, che come gustoso finger food da servire in occasione di aperitivi o picnic.
- Sbollenta le conchiglie in acqua bollente salata per 8 minuti.
- Scola le conchiglie e passale al mixer con un po’ di latte e parmigiano.
- Aggiungi i piselli lessati al mixer e continua ad amalgamare fino a ottenere una crema omogenea.
- Forma delle polpettine con l’impasto ottenuto.
- Cuoci le polpette in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o in padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Schiacciale leggermente con l’aiuto di una spatola per formare i burger.
- A piacere, griglia la bresaola.
- Assembla il burger con pane tostato, insalata verde e un po’ di salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
