La ricetta Burger di Pesce (Fish burger) è un’invenzione moderna che ha rapidamente conquistato il mondo del fast food e non solo. Il suo pregio risiede nell’equilibrio croccante e saporito del pesce, spesso merluzzo o pangasius, con la morbidezza del pane e le note acide e piccanti della salsa tartara. Perfetto per un pranzo veloce o una cena in compagnia, il Fish burger è gustabile sia come street food che in versione gourmet con ingredienti raffinati.
Preparare un Fish burger è semplicissimo.
- Inizia preparando il pesce: asciuga leggermente i filetti di merluzzo e condiscili con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Realizza una leggera pastella con pangrattato, parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e un uovo sbattuto.
- Infine, passa i filetti di merluzzo nella pastella e falli cuocere in una padella con olio di semi.
- Nel frattempo, prepara i panini toasting leggermente il pane alla brace o al grill.
- Assembla il Fish burger: farcite il pane con un filetto di merluzzo croccante, salsa tartara, insalata fresca e una fetta di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
