Ingredienti per Burger di miglio con crema di asparagi
- asparagi
- barbabietola
- ceci
- focaccia
- menta
- miglio
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- rape
- ricotta
- sale
- soda
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Burger di miglio con crema di asparagi
La ricetta Burger di miglio con crema di asparagi nasce dall’idea di reinterpretare il classico hamburger con ingredienti freschi e di stagione.
Questo piatto unisce sapori delicati e decisi, con la cremosità della crema di asparagi che contrasta la consistenza croccante del burger di miglio.
Perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva, può essere servito con insalate miste o contorni di verdure grigliate.
- Sbollenta gli asparagi e frullali nel mixer con un po’ di olio d’oliva, acqua, menta fresca e un pizzico di sale.
- Cuoci il miglio in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Incorpora al miglio cotto dei ceci lessati, la barbabietola cotta e tagliata a cubetti, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pepe nero e il timo fresco.
- Forma dei burger con la miscela di miglio e ceci.
- Cuoci i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.
- Tosta la focaccia.
- Assembla i burger con la crema di asparagi, i burger di miglio e le rape saltate in padella con olio e aglio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
