La ricetta che vi presento oggi è il Burger di melanzane feta e patate. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea e unisce sapori freschi e salati in un contesto di fusione di tradizioni. Solitamente gustato durante le stagioni più calde, il Burger di melanzane feta e patate è un’alternativa vegetariana innovativa e saporita.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse, poi salarle e lasciarle asciugare per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, poi friggerle fino a raggiungere una doratura croccante.
- In un’insalata a parte, mescolare la menta fresca con il prezzemolo e la feta sbriciolata, condendo con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Preparare le melanzane grigliandole o cuocendole in forno fino a renderle tenere, poi cospargerle con pangrattato tostato.
- Assemblare il Burger di melanzane feta e patate disponendo le fette di melanzane come “pane”, le patate fritte come “carne” e aggiungendo l’insalata di feta e menta.
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