La ricetta Burger di melanzane e pleurotus è un piatto innovativo e saporito che ha origini moderne, ma che fa ricordare i piatti vegan della tradizione mediterranea. I sapori tipici sono rappresentati dai funghi pleurotus, dalle melanzane e dall’aggiunta di capperi per un tocco di sapore marino. Questo piatto è ideale per un pranzo o cena leggera in estate.
- Raccomoda un frullatore con melanzane a fettine, basilico, aglio, sale, capperi e concentrato di pomodoro. Frulla fino a ottenere una miscela densa.
- Sfrega il composto di melanzane sulla pietra da taglio o sul forno per ottenere una superficie ruvida.
- Schiaffette di mollica di pane raffermo sono alternate al composto di melanzane e al formaggio vegetale, di solito a base di noci, sullo spessore del composto di melanzana.
- Taglia i pomodori secchi in piccoli cubetti.
- Rendi saporito il Burger con piccoli cubetti di pleurotus aiutandoti con un cucchiaio.
- Sistema i cubetti di melanzana sul piatto.
- Condisci il piatto con i cubetti di pomodori secchi.
- Condeliziona il piatto con basilico.
- Finisce il piatto aggiungendo il formaggio vegetale.
- Apprezza tutta la dolcezza delle melanzane e il sapore intenso del pleurotus.
- Sportello successivo: servire il piatto per i Bambini e gli adulti.
