La ricetta Burger di melanzane e patate è un piatto moderno italiano che combina i sapori della cucina mediterranea con l’eleganza dei classici burger. Questo piatto è perfetto per essere gustato in ristoranti e bar, ma può essere anche preparato facilmente in casa per una cena unica con amici e familiari.
La combinazione tra melanzane a frittella e patate arrosto è ideale per dare corpo e sapore al piatto, accompagnato dagli aromi di aglio, capperi e prezzemolo. Il pangrattato e il parmigiano aggiungono una croccantezza e un sapore salato, mentre il tuorlo d’uovo unisce gli ingredienti e dà complessità alla ricetta.
Il passo per passo:
- Begliamo le melanzane tagliandole a fette di circa 1 cm e salandole per 30 minuti. In seguito li scoliamo e li mettiamo in frigorifero.
- Laviamo e finiamo al microonde le patate per renderle morbide, dopodiché le tagliamo a fette sottili.
- Trasformiamo le melanzane salate a frittelle: tenute in padella di olio bagnate con il pangrattato, il parmigiano, un po’ di aglio e sale.
- Molliamo il pangrattato in un po’ d’acqua e aggiungiamo il tuorlo d’uovo, per creare la classic mix del burger.
- Poniamo le frittelle a fette di melanzane nel mix precedentemente preparato e le aggiungiamo a fette di patate nel panino, accompagnate da capperi e una manciata di prezzemolo.
- Salicciamo infine e tagliamo le nostre frittelle. Pronti per essere serviti a un gruppo di amici o a una famiglia.
Immaginatevi a tavola a gustare queste meraviglie a fette; luccicanti il patatino rosso di capperi illuminanti: ecco come si guastano le abbuffate mondiali o a casa nostra quotidiane.
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