La ricetta Burger di lenticchie rosse al forno è una valida opzione per chi cerca un piatto leggero e nutriente. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’aggiunta di erbe e aromi come prezzemolo e timo.
Il Burger di lenticchie rosse al forno è solitamente gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da una varietà di contorni.
Per preparare il piatto, seguire questi passaggi:
- Iniziare lessando 100 g di lenticchie rosse decorticate secche in acqua salata con due foglie di alloro, poi scolarle e metterle in una ciotola per farle raffreddare.
- Tritare 80 g di mandorle sgusciate e unirle alle lenticchie lessate, aggiungendo scalogno tritato, prezzemolo tritato, lievito in fiocchi e qualche foglia di timo, e salare.
- In un pentolino, amalgamare l’amido di mais in poca acqua, facendo attenzione a non creare grumi, e cuocerlo a fiamma bassa finché non si addensa.
- Aggiungere l’amido di mais addensato all’impasto delle lenticchie e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Con le mani umide, formare dei burger di impasto e passarli nel pangrattato.
- Adagiare i burger in una leccarda coperta di carta da forno unta con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocerli nel forno a 200° per una ventina di minuti, girandoli a metà cottura.
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