La ricetta BURGER DI LENTICCHIE CON PANE ALLA SPIRULINA è un’innovativa reinterpretazione di un piatto classico. Questo burger è ispirato dal sapore e dall’aroma delle alghe marine, unite alla morbida consistenza delle lenticchie e ai sapori pungenti delle spezie. Si tratta di un’originale combinazione di sapori e consistenze, adatta a chi è alla ricerca di un gusto unico e innovativo.
Preparazione
- Cominciamo con l’imburrare una ciotola con un filo di olio e lievitare il lievito di birra con il latte tiepido.
- Aggiungere la farina manitoba, il sale, il pepe e il pepe nero, mescolare finché non si forma una palla omogenea.
- Mettere l’impasto in una ciotola imburrata, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora.
- Preparare le lenticchie lessando il ceci e le lenticchie in acqua salata con un pizzico di pepe. Scegliere le migliori lenticchie e ceci.
- Infinire le lenticchie con olio, aglio e prezzemolo tritato.
- Preparare il pane aggiungendo il semi di sesamo e lo spirulina alle ingredienti basilari e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Schiumare il panetto con aceto balsamico, zucchero di canna e succo di limone.
- Assemblare il piatto con il pane unto, le lenticchie e i pomodori tritati, e guarnire con rucola fresca.
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