La ricetta Burger di fagioli e orzo nasce da un’unione di sapori e culture diverse. Proveniente dalle terre del Mediterraneo, questo piatto unisce i sapori della terra, del mare e della natura, portando in tavola un’esplosione di gusto e colore. Il Burger di fagioli e orzo è il perfetto compromesso tra la tradizione e l’innovazione, un piatto sano e gustoso che può essere gustato in ogni momento della giornata.
- Tritare finemente l’aglio e il timo, e miscelarli con le erbe aromatiche e una spruzzata di olio d’oliva extra-vergine.
- Lessare l’orzo e i fagioli borlotti in acqua salata con una foglia di alga kombu e un peperoncino.
- In un mixer, miscelare i fagioli lessati con la farina di ceci, il riso, il rosmarino, la salvia e un pizzico di pepe.
- Formare delle polpette con il composto e friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Mettere le polpette in un panino con una fettina di more e una spruzzata di pepe.
- Servire immediatamente e godersi il sapore dell’estate.
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