La ricetta Burger buns è una tradizione culinaria legata ai classici panini americani, ideali per accompagnare i celebri hamburger. Questi morbidi panini sono solitamente gustati nel contesto dei fast-food e delle grigliate estive.
Il loro sapore è leggermente dolce e soffice, caratteristiche che li rendono perfetti per essere farciti con hamburger, cheeseburger e molto altro.
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 100 ml di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, mescolando bene.
- Aggiungere 300g di farina, 100 ml di kefir, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaino di sale.
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere il roux e continuare ad impastare.
- Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato.
- Dividere l’impasto in 4-6 palline, a seconda della dimensione desiderata per i Burger buns.
- Stendere ogni pallina in un cerchio e metterle su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Sp刷ciare la superficie con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
- Infornare a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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