La ricetta Burger alle zucchine gratinate rappresenta un’originale interpretazione del classico hamburger, dove le zucchine sostituiscono la carne, creando un piatto vegetariano fresco e saporito. Il connubio di sapori tipici della dieta mediterranea, come il rosmarino e il prezzemolo, dona a questo piatto un carattere rustico e autentico, ideale per essere gustato durante un pranzo estivo o una sera di ferragosto.
Per preparare questo delizioso Burger alle zucchine gratinate, segui questi passaggi:
- Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a fette sottili e condiscile con olio, sale e rosmarino.
- In una ciotola, trita le noci e mescolale con il pangrattato e il prezzemolo.
- Forma le zucchine in forma di burger, ricoprendole con la miscela di noci e pangrattato.
- Adagia i burger su una teglia coperta con carta da forno e spolverali con il formaggio scamorza affumicata.
- Inforna i burger a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno gratinati e cotti.
- Servili su un letto di insalata fresca, accompagnati da una fetta di pane tostato.
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