Buon compleanno a mio marito! crostata fredda ripiena di panna cotta al cioccolato bianco e mirtilli (ricetta bimby)

La ricetta Buon compleanno a mio marito! Crostata fredda ripiena di panna cotta al cioccolato bianco e mirtilli (ricetta bimby) nasce per celebrare il compleanno di un marito golosissimo quale il mio. Si tratta di un dolce non troppo impegnativo, ma di grande effetto, perfetto per sgranocchiare con piacere dopo un pasto ricco o per concludere in dolcezza un romantico aperitivo. L’aroma fresco della panna cotta al cioccolato bianco si sposa perfettamente con l’acidità dei mirtilli che creano un contrasto irresistibile.

Preparare questa crostata è un gioco da ragazzi anche con il bimby.

• Iniziare con la preparazione della crosta: sbattere nel Bimby il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto granuloso.
• Aggiungere la farina, il tuorlo d’uovo e una spolverata di sale edimpastare per un paio di minuti.
• Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

• Nel frattempo preparare la farcitura: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con il latte e la scorza di limone.
• Incorporare la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata.
• Versare nella pentola il restante cioccolato bianco, un pizzico di sale e la vanillina ed emulsionare

• Unire la panna montata a neve con delicatezza.
• Aggiungere i mirtilli.
• Versare la farcitura in uno stampo imburrato e foderato con carta forno.

• Stendere la pasta frolla sul piano di lavoro e rivestire lo stampo.
• A piacere decorare la crostata con mirtilli freschi.
• Riporre in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.

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