Buñuelos colombiani (colombia)

I Buñuelos colombiani sono un piatto tradizionale della Colombia, comunemente consumati durante le feste e le celebrazioni famigliari. Questi dolci fritti hanno un sapore unico e denso, proprio come il pane fritto, ma con un gusto più morbido e fruttato. Sono spesso serviti con un po’ di zucchero e un tocco di cannella.

Preparazione

• Inizia mescolando 250 g di amido di mais con 1 cucchiaio di maizena e 1 cucchiaio di zucchero.
• Agiungi 2 uova, 1 cucchiaio di olio di semi e 1 cucchiaio di olio. Mescola fino a quando il composto è liscio e omogeneo.
• Inserisci il lievito e mescola bene.
• Metti da parte il composto per almeno 30 minuti per far lievitare.
• Sbatti la ricotta salata con 1 cucchiaino di zucchero fino a quando è liscia e morbida.
• Aggiungi 100 g di formaggi mescolati e incorporali nella ricotta salata.
• Faccia cialde del composto di amido di mais e ricotta salata. Forma bolle regolari e poco grandi.
• Fritti le sfere nella frittura iniziale per circa 2-3 minuti, fino a quando saranno colte e dorate. Scolali e ripeti il processo per le restanti sfere.
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