La ricetta del Bundt cake pere e cioccolato è un riadattamento di un piatto tradizionale americano che combina i sapori intesi delle pere con il contrasto delicato del cioccolato. Questo dolce viene servito spesso come dessert durante le occasioni speciali e nei fine settimana, per la sua facile preparazione e la sua gradevole presentazione.
Ingredienti: burro, cacao, cioccolato bianco, farina 00, lievito per dolci, panna acida, panna fresca, pere, sale, succo di limone, uova, whisky, yogurth, zucchero
- Preriscalda il forno a 180°C e ungere un Bundt cake tondetto con del burro.
- In un grande contenitore, mescola insieme il burro, lo zucchero, il cacao, il cioccolato bianco e le pere a dadini.
- Aggiungi le uova, lo yogurth, il whisky, il succo di limone e il sale. Miscela fino a quando non sono ben uniti gli ingredienti.
- Rifinisci l’impasto aggiungendo i 200g di farina 00 e il lievito per dolci. Miscela fino a quando non sono rappresi gli ingredienti.
- Scalda nella pentola un cubetto di burro e versa per metà l’impasto nella pentola. Lascia cuocere per circa 20 secondi, ripetendo l’operazione con il resto dell’impasto.
- Trasferisci l’impasto nel Bundt cake e cuoci a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando sulla superficie c’è una crosta dorata.
- Prenota 5 minuti prima di tirare fuori il Bundt cake dal forno e bagnare al centro del dolce con un po’ di panna acida.
- Lascia raffreddare completamente prima di affettare.
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