Bundt cake all’olio con glassa al limone

La ricetta Bundt Cake all’olio con glassa al limone è un classico della moderna pasticceria, ideale per le occasioni speciali come matrimoni, compleanni o semplicemente per una dolce sorpresa. Questa ricetta ha origine dagli Stati Uniti, dove il Bundt Cake è un piatto molto popolare. Il composto di farina, zucchero e uova è tipico del clima caldo del Sud, mentre la glassa al limone aggiunge un tocco di freschezza ed eleganza.

Preparazione:

• Primerete il Bundt Cake a freddo per 30 minuti, poi scoperterete e ripoterete con una spatola i bordi interni del Bundt Cake.
• In un grande contenitore mixate 250g di farina 00, 25g di fecola di patate, 25g di lievito per dolci e 10g di sale.
• Mettete al centro 125g di zucchero, 100g di olio d’oliva, 5g di pepe e 5g di vanillina.
• Trascorse 10 minuti da avere aggiunto gli ingredienti, aggiungete poi 4 uova e 100g di yogurt al latte e 75g di succo di limone. Mescolate bene.
• Inserite il composto in un Bundt Cake unto e cuoci nel forno a 180° per 60 minuti.
• Quando il Bundt Cake sarà cotto, verrà estratto dal forno per essere immesso in un vassoio; farò raffreddare.
• Ecco ora la glassa: mettere 250g di zucchero al velo e 125g di succo di limone, mescolare bene, poi aggiungere 50g d’olio d’oliva. Mescolate.
• Adagiare velocemente il Bundt Cake sulla confezione con coperchio abbassato; tenere la leva fissa abbassarla.
• Accendere il mixer al massimo per applicare sull’intero Bundt Cake la glassa in vaso liquido.
• Raccogliere subito il vassoio del Bundt e dare a vento. Controllare i primi 30 minuti per capire che non ghiaccia.

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