La ricetta Bundt cake al cacao con glassa al cioccolato fondente è un dolce originario degli Stati Uniti, in particolare della zona delle origini della tradizione Bundt. Questo tipo di piatto è solitamente gustato come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali. La combinazione del sapore intenso del cacao e della dolcezza della glassa al cioccolato fondente rende questo dolce irresistibile.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per Bundt cake.
- In una ciotola, mescolare la farina, la farina 00, l’amido, l’amido di mais, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il cacao, il cacao amaro e il rum, mescolando bene.
- Incorporare la miscela di farina e alternare con il latte e lo yogurth.
- Aggiungere le ciliegine candite e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 50-60 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta nel forno spento con la porta socchiusa, poi su una griglia.
- Fondere il cioccolato fondente e la panna acida in un pentolino a bagnomaria.
- Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene per ottenere la glassa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
