La ricetta Bundt Cake al cacao con crema alla vaniglia nasce negli Stati Uniti e prende il nome dalla peculiare forma del stampo utilizzato per la sua preparazione, il Bundt. Questo dolce al cioccolato è caratterizzato da un cuore umido e una spuma delicata, spesso fragranta di vaniglia. Generalmente viene servito come dessert, accompagnato da una generosa spolverata di zucchero a velo o un velo di glassa, idealmente durante le occasioni festive o brunch domenicali.
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- Untre e farina lo stampo per Bundt cake.
- In una ciotola, mescolare insieme il burro ammorbidito, lo zucchero, il cacao amaro, il cacao, l’estratto di vaniglia e la crema alla vaniglia.
- In un’altra ciotola, montare le uova con il tuorlo e incorporare delicatamente il composto di burro e zucchero.
- In un terzo recipiente, setacciare insieme la farina, la fecola di patate, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, alternando con il latte, iniziando e terminando con la farina.
- Amalgamare con delicatezza fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Aggiungere il succo e la scorza di un limone grattugiato.
- Versare l’impasto nello stampo preparato.
- Cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare il Bundt cake nello stampo per 10 minuti prima di sformarlo su una griglia.
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