La ricetta Bulgur di Pesce nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il pesce fresco viene abbinato a cereali tostati e verdure aromatiche.
I sapori decisi dei pomodori, del basilico e dell’aglio si fondono con la dolcezza delle carote e delle zucchine, creando un piatto equilibrato e gustoso. Il Bulgur di Pesce è solitamente servito come portata principale, accompagnato da una freschissima insalata di verdure.
- Lava e pulisci il pesce, eliminando le spine e la pelle se preferisci. Cuoce in padella con un filo d’olio, aglio e peperoncino.
- Taglia grossolanamente le carote, i peperoni e le zucchine. Soffriggile in una padella con un filo di olio.
- Aggiungi il bulgur preriscaldato e la salsa di pomodoro, mescola bene.
- Porta a bollore con un po’ d’acqua, poi fai cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Condisci con sale, pepe, basilico fresco tritato e un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi il pesce cotto e servite caldo.
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