La ricetta bulgur broccoli e basilico è un piatto versatile e nutriente che si può gustare come contorno o come piatto principale. Questo piatto nasce dall’esigenza di creare un piatto veloce e gustoso, adatto a essere consumato in qualsiasi momento della giornata.
Il piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie alla presenza del basilico e dei broccoli, che si abbinano perfettamente al bulgur. La quinoa rossa aggiunge un tocco di croccantezza e un’ulteriore nota nutrizionale.
Per preparare il bulgur broccoli e basilico, segui questi passaggi:
- Lavare e pulire il broccolo romano e dividerlo in cimette.
- Cuocere il broccolo al vapore per circa 20 minuti.
- Portare a ebollizione il brodo vegetale e cuocere il bulgur con la quinoa per circa 20 minuti, fin quando non sarà morbido.
- Scolare il bulgur e lasciarlo raffreddare.
- Mettere il bulgur e il broccolo in un mixer potente, aggiungere il basilico e iniziare a frullare.
- Aggiustare di sale e pepe e condire con olio evo.
- Continuare a frullare, ad intermittenza, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto in una pirofila unta d’olio e infornare a 200 gr, in forno già caldo, per circa 10 minuti.
- Sfornare il tortino, rovesciare nel piatto di portata e guarnire con capperi dissalati e bacche di goji.
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