La ricetta Budino vaniglia in salsa di fichi è un piatto cremoso e goloso che combina il sapore della vaniglia con la morbidezza dei fichi. Il budino è privo di uova, quindi è adatto anche a coloro che sono intolleranti a questo ingrediente. La salsa di fichi aggiunge un tocco di dolcezza e morbidezza al piatto, che può essere servito caldo o freddo.
- Prima di iniziare, è necessario raschiare la buccia di vaniglia per prelevare i semi e mescolarli con lo zucchero per sprigionare l’aroma.
- Incidere lo zucchero al latte e alla panna e portare ad ebollizione. Aggiungere la gelatina in polvere ed fare sciogliere bene.
- Fare bollire il composto per 2 minuti e poi spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare alcune ore in frigo.
- Lavare i fichi e tagliarli a pezzettini. Mischiare i fichi con lo zucchero e portare sul fuoco. Fare cuocere fino a quando il composto non è caramellato e poi raffreddare.
- Trascorse 5 ore, sformati i budini vaniglia e servirli con la salsa di fichi e biscotti secchi.
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