Budino di zucca, noci e cioccolato

La ricetta BUDINO DI ZUCCA, NOCI E CIOCCOLATO è un delizioso piatto autunnale che associa sapori e aromi tipici della stagione. Originario dell’Europa Continentale, il budino di zucca è un classico vellutato di dolce preparazione che si abbina perfettamente con la lavorazione di noci e la ricchezza del cioccolato fondente. Solitamente è servito come dessert in occasioni di festa e riunioni con amici, durante le quali può essere accompagnato da un bicchiere di caffè e da un bricco di cioccolata calda.

Per preparare questo delizioso budino è necessario:

• Preparare la zucca lesa e setacciata: la tagliate a cubetti e lessatela in acqua e sale per alcuni minuti.
• Frullare la ricotta insieme al cioccolato tritato, allo zucchero di canna e alla vaniglia, poi aggiungere la ricotta setacciata e lo sciroppo di zucca precedentemente cotto, frullare fino a quando non è omogenea.
• Sbattere le uova in insieme al cioccolato fondente, poi aggiungere lo zucchero e frullare fino a quando non sono ben amalgamati.
• Metter dentro una ciotola la farina e aggiungere lo sciroppo di zucca precedentemente fuso, mescolare e poi aggiungere lo sciroppo fatto con l’acqua e lo sciroppo d’arancia.
• Frullare insieme il farro e le noci, quindi aggiungerle all’ammùtito precedentemente preparato, mescolare bene.
• Ricolloca il composto in frigorifero e lascialo riposare per circa mezz’ora, poi mettilo in forno ed aspetta di vedere il composto completamente colato per aggiungere ghiaccio e cioccolato disfacimento nella formina da budino.
• Dopo aver aggiunto zucchero e per farla raddolcire hai potuto anche aggiungere un po’ d’acqua.

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