La ricetta Budino di ricotta e albicocche è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario delle regioni meridionali. Questo dolce è caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori, con la morbida ricotta e le albicocche fresche che si uniscono in un sorbetto squisito. È un piatto ideale per le occasioni speciali o per un semplice dessert settimanale.
Per preparare il Budino di ricotta e albicocche, cominceremo lavorando sul budino:
- in una ciotola, sbattiamo insieme le uova, lo zucchero e la panna fresca fino ad ottenere una mistura omogenea.
- aggiungiamo la ricotta cruda e la misceliamo bene con le uova.
- in una caramellata, sciogliamo il caramello e lo uniamo al budino.
- possiamo quindi versare il budino in un contenitore e consentire che si raffreddi.
- una volta raffreddato, lo stiamo esternamente con albicocche fresche e possiamo servirlo.
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