La ricetta Budino di panna con coulis di cachi è un dolce sofisticato e raffinato che combina la cremosità della panna con il sapore dolce e leggermente acidulo dei cachi. Questo piatto è tipicamente gustato in occasioni speciali e si presta bene ad essere servito in contesti eleganti.
Il Budino di panna con coulis di cachi ha origine in Paesi dove i cachi sono comunemente coltivati e apprezzati per le loro proprietà nutrienti e il loro sapore unico. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione della panna montata con la coulis di cachi, ottenuta facendo cuocere i cachi con zucchero e limone per creare un composto denso e dolce.
Per preparare questo piatto, inizia tagliando i cachi a pezzi e cuocendoli con zucchero e succo di limone fino a ottenere una coulis liscia e omogenea. Nel frattempo, sciogli la colla di pesce in poca acqua e aggiungila al latte, alla vanillina e allo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Monta la panna in una ciotola separata fino a renderla soffice e leggera.
- Unisci la panna montata al composto di latte e mescola delicatamente.
- Versa il composto in piccoli stampi e metti in frigorifero a raffreddare fino a solidificare.
- Servi i budini con la coulis di cachi e guarnisci con noci tritate per aggiungere croccantezza.
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