La ricetta Budino di latte di mandorla – Ricetta vegana
Il Budino di latte di mandorla è un piatto tradizionale che origina in Spagna e si caratterizza per il suo sapore lieve e cremoso. Questa ricetta vegana è un’alternativa eccellente al classico budino di latte vaccino, ottenibile grazie all’utilizzo del latte di mandorla e dell’agar agar. Il budino viene solitamente gustato come dessert o come merenda, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Inizia mescolando 1/2 tazza di latte di mandorla con 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaio di vaniglia in polvere in una piccola pentola.
- Brama la miscela fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
- Aggiungi 1 cucchiaio di agar agar alla mistura e porta a ebollizione.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per 5-7 minuti.
- Aggiungi 1/4 tazza di caramello e 1/4 tazza di budino in più polvere alla mistura e mescola bene.
- Sforna la mistura in un piatto da budino e lascia raffreddare ulteriormente per almeno 3 ore.
- Priori il budino con un cucchiaio o un dispenser per piatti.
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