BUDINO DI FRAGOLE
La ricetta BUDINO DI FRAGOLE è un classico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato durante le stagioni calde. Il piatto è composto da un budino di ricotta e gelatina intercalato da strati di fragole fresche e confettura, accompagnato da una leggera insinuazione di limone e panna fresca.
Preparazione
I passaggi principali della preparazione di questo budino sono i seguenti:
- Prelievo e spremitura dei limoni per ricavare lo spremuto e l’anacard.
- Preparazione della gelatina e della crema di ricotta, miscelata con lo zucchero semolato.
- Tessitura del budino prima di mescolarvi le fragole fresche e la confettura.
- Spolveratura di panna fresca prima dell’applicazione di questi layer di dessert.
Occorrono 20-25 minuti di preparazione e 40-60 minuti di staggio per permettere che sia completamene gelato il budino. Per questo budino l’aspetto primario è più legato al gusto ma il dessert visto all’assesta è molto fresco e leggiadro.
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