La ricetta Budino di cachi e tapioca offre un viaggio culinario unico, che combina la dolcezza dei cachi con la cremosità della tapioca. Questo piatto è originario dell’Asia, dove è tradizione servirlo durante le feste e le celebrazioni. La combinazione di sapori e textures crea un’esperienza sensoriale unica, che coinvolge il palato e la vista.
- Inizia tritando gli stelline in modo da ottenere una polvere fine.
- In un pentolino, miscela l’agar agar, l’amido e il sale con il latte di cocco e lo sciroppo, fino a ottenere una miscela liscia.
- Aggiungi il Bourbon whisky e il miele di acacia alla miscela e mescola bene.
- In un’altra pentola, cucina il riso con acqua e vaniglia fino a quando non sarà pronto.
- Miscela il riso cotto con la tapioca e i cachi tritati.
- Unisci la miscela di latte di cocco alla miscela di tapioca e cachi, mescolando bene.
- Versa il composto in stampiindividuali e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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