La ricetta Budino di amaranto con pesche e gocce di cioccolato è un dessert estivo fresco e leggero, ideale per le giornate calde. L’amaranto è un cereale originario dell’America Latina, spesso utilizzato in preparazioni dolci e salate.
Il budino di amaranto è un piatto versatile che può essere gustato in diversi contesti, come merenda o dessert. Le pesche e le gocce di cioccolato aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza.
- Inizia con la preparazione del budino: in una pentola, mescola 500 ml di latte con 2 cucchiai di zucchero di canna e porta a ebollizione.
- Aggiungi 100g di amaranto e cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi 2 uova sbattute e il succo di 1 limone.
- Prepara le pesche: taglia a cubetti 2 pesche fresche e 100g di pesche sciroppate.
- In un’altra ciotola, mescola le gocce di cioccolato con un po’ di zucchero di canna.
- Per assemblare il piatto, disponi il budino in un bicchiere o una coppetta, aggiungi le pesche e le gocce di cioccolato.
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