La ricetta Budino black & white è un classico del genere dolci, originaria dell’Europa, in particolare dell’Italia.
Questo piatto rappresenta la perfetta combinazione di due colori e due sapori: il nero rappresenta il cioccolato fondente e il bianco simboleggia la cremosità del cioccolato al latte. La sua preparazione è simile a quella di un classico budino, ma con la differenza di utilizzare tre tipi di cioccolato per creare un profumo e un sapore unici.
- Preriapra i ingredienti necessari, unendo il latte, la farina, lo zucchero, il burro, il cacao, il cioccolato al latte, il cioccolato bianco, il cioccolato fondente a formare il budino.
- Scalda il latte e unisci lo zucchero, la farina e il cacao raccoluti in una pentola.
- Fissa la fiamma e scalda il composto in modo da ottenere un unico composto cremoso e omogeneo.
- Sciogli nella pentola i cioccolati con il cioccolato al latte, il cioccolato bianco e il cioccolato fondente.
- Unisci il composto al latte e lo scalda per eliminare eventuali bolle di vapore.
- Trova un contenitore da riempire e versa il composto di cioccolato, latte e zucchero.
- fissa il contenitore in forno e lascialo cotto, con la fiamma acceso per 35-40 minuti. Lascia raffreddare il budino prima di servirlo.
- servi il budino con una glassa di zucchero per decorarlo.
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