La ricetta Budino allo yogurt e fragoline è un dolce italiano originario del nord, dove le fragoline selvatiche sono abbondanti. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e acidulo, grazie all’utilizzo dello yogurt e delle fragoline, che si sposano perfettamente con la dolcezza del budino. È un dessert ideale per le giornate estive, quando si cerca un po’ di freschezza e leggerezza.
Il budino è un ingrediente-base importante, che viene arricchito con latte, panna fresca e zucchero. L’aggiunta di brandy dà un tocco di eleganza e maturità al piatto. La gelatina è fondamentale per dare consistenza al budino, mentre il sale ne bilancia la dolcezza.
- In una ciotola grande, mescolare lo yogurt con lo zucchero fino a quando non sarà completamente dissolto.
- Aggiungere il latte e la panna fresca alla ciotola e mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Sciogliere la gelatina in acqua fredda e aggiungerla al composto, mescolando bene.
- Aggiungere il budino e il brandy alla ciotola e mescolare delicatamente.
- Versare il composto in stampi individuali e refrigerare per almeno 4 ore.
- Togliere i budini dai frigorifero e decorare con le fragoline fresche.
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