Ingredienti per Budino alla liquirizia
- agar agar
- amido di mais
- budino
- fecola di patate
- gelatina
- latte
- liquirizia
- liquore
- mais
- panna montata
- patate
- riso
- sciroppo
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Budino alla liquirizia
La ricetta Budino alla liquirizia nasce dalla tradizione italiana, dove la liquirizia è un ingrediente amaro e dolce molto amato. Questo budino si distingue per il suo sapore inconfondibile, ottenuto dalla combinazione dell’amaro della liquirizia con la dolcezza del budino e del liquore. Viene solitamente gustato come dolce dopo un pasto o come dessert leggero.
- Mescola in un pentolino l’agar agar, l’amido di mais, la fecola di patate e lo zucchero di canna con il latte freddo.
- Sciogli la gelatina in un po’ di latte caldo e aggiungila al composto mescolando bene.
- Scalda il composto sul fornello a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non raggiunge una consistenza cremosa.
- Aggiungi la liquirizia trita, il liquore e lo sciroppo di mais.
- Gira bene il budino e versa il composto in stampini individuali.
- Lascia raffreddare il budino in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, decora il budino con panna montata e scaglie di liquirizia.
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