La ricetta Budino al cioccolato fondente è un dolce ricco di avorio e cioccolato intenso, con una consistenza vellutata che esalta la sua golosità. Si gusta freddo, spesso servito in coppette eleganti per valorizzare il suo aspetto, accompagnato da panna montata. Ideale per momenti di relax o come dessert di fine pasto, è una versione raffinata del classico budino.
- Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.
- In un tegamino, lavorate il burro morbido con lo zucchero, quindi unite il cioccolato fuso e mescolate bene.
- Aggiungete la fecola setacciata e mescolate per incorporarla al composto.
- Unite il latte filo a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Portate il tutto a ebollizione, fate cuocere per circa due minuti, sempre mescolando.
- Rimettete il composto a freddo, versatelo in coppe e lasciatelo solidificare in frigorifero.
- Prima di servire, decorate con panna montata o cacao in polvere.
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