La ricetta Budino al cioccolato e caramello salato nasce dalla vivace combinazione dei sapori intensi del cioccolato e della dolcezza burrosa del caramello, con un’irresistibile nota salata che arricchisce il complesso del gusto. Questo piatto, dolce e raffinato al contempo, si presta a diverse occasioni, sia per una cena speciale che per una coccola sfiziosa in compagnia di amici e familiari.
- In una pentola, fai sciogliere il burro con il cioccolato fondente e il cioccolato a tavolette.
- Unisci il cacao amaro, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e il sale.
- Mescola accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Scalda il latte e aggiungilo gradualmente al composto di cioccolato, mescolando costantemente.
- Aggiungi la bustina di budino e mescola energicamente fino a dissolvimento completo.
- Sbatti gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di cioccolato.
- Versa il composto in coppette, recipienti mono-dose o uno stampo apposito.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti, o fino a quando i budini non risultano solidificati.
- Lascia raffreddare i budini completamente prima di servire.
- Completa con un filo di caramello salato a piacere.
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