La ricetta Budino al cioccolato è un goloso e versatile dessert ideale per ogni momento della giornata. Il budino al cioccolato esprime un sapore intenso e delicato allo stesso tempo, grazie alla miscela di cacao amaro e cioccolato fondente che si unisce alla morbidezza leggera del budino.
- In una terrina, amalgama i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Setacciate insieme il cacao e la fecola di patate, poi incorporateli al composto di uova e zucchero.
- Versate il latte gradualmente, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Trasferite il composto in un pentolino e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa.
- Continuate a mescolare senza interruzioni finché il budino si addensa.
- Distribuite il budino ancora caldo nelle formine, assicurandosi di umidirle con acqua per prevenire l’adesione.
- Lasciate raffreddare le formine a temperatura ambiente per poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a 4 ore.
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