La ricetta Budino ai lamponi, un dessert per le festività natalizie è un classico dolce che si abbina armoniosamente all’atmosfera natalizia. Originario della tradizione culinaria inglese, questo budino si distingue per la sua delicatezza e per il bilanciato contrasto dolce-acidulo tra i lamponi freschi e la crema vellutata. Gustato al termine di un pasto natalizio, è un vero piacere per il palato che sa stupire anche i palati più raffinati.
- Fate bollire il latte intero in un pentolino.
- In una ciotola, mescolate l’agar agar con lo zucchero semolato.
- Unite il latte caldo al composto di agar agar e zucchero, mescolando continuamente.
- Aggiungete i lamponi freschi lavati e asciugati.
- Versate il composto in cocotte individuali e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, decorate il budino con panna montata fresca e fettine di limone.
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