La ricetta Buccia di mandarino disidratato, una risorsa in cucina nasce dalla tradizione di utilizzare ogni parte dell’arancia, spremendone l’essenza in modo creativo. La buccia di mandarino disidratata offre un sapore agrumato intenso e un’aroma particolarmente coinvolgente. Possono essere utilizzate come decorazione per dolci e biscotti, come ingrediente in insalate e carni, o semplicemente come stuzzichino salutistico accompagnato da una tazza di tè.
- Lava accuratamente i mandarini ed asciugali bene.
- Sbuccia delicatamente i mandarini, eliminando la parte bianca.
- Taglia le bucce a strisce sottili e mettile in un recipiente con acqua fredda.
- Lascia le bucce in ammollo per circa 2 ore, cambiando l’acqua 2-3 volte.
- Strizza bene le bucce e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spolvera le bucce con zucchero a velo, mescolando delicatamente.
- Inforna a 60°C per 4-5 ore o fino a quando le bucce risultano essiccate e croccanti.
- Lascia raffreddare completamente le bucce di mandarino disidratato.
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