Buccellato di lucca

La ricetta Bucellato di Lucca è un piatto tipico della Toscana, originario della città di Lucca. Questo delizioso vassoio di dolci è particolarmente famoso per i suoi sapori caratteristici, tra cui la presenza di semi di anice, uva e vaniglia. Il Bucellato è quasi sempre servito a fette durante le feste e le occasioni speciali, come per esempio durante il Carnevale toscano.

Preparazione:

Per iniziare, mescola la farina, il lievito e il sale fino in un grande contenitore. Aggiungi quindi l’olio e il lievito di birra e impasta la miscela fino a ottenere un pane soffice e leggero.

In una padella, rosola delicatamente l’uvetta con uno scaglio di zucchero e aggiungi i semi di anice.

Metti il pane a lievitare per almeno un’ora sbucciare la uva e taglia i tronchetti in piccoli blocchi.

Inforna i biscotti a 180 per 15-20 min a flessi al dente.

Per accompagnare il Bucellato, taglia piccole fette di uva e mettili sopra il pane, proveniente dall’inforna.

Con il vassoio alto sul tavolo aggiungi anche i semi di anice sopra il pane.

Aggiungi uno scaglio di zucchero sulla parte alta del vassoio per conferire un aspetto più elegante. Arrangiato su di un piatto grande per servire.

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