Ingredienti per Buccellati di monreale
- albumi
- ammoniaca
- bicarbonato
- cannella
- cioccolato fondente
- codette
- essenza di vaniglia
- farina 00
- fichi secchi
- garofano
- glassa
- latte
- limoni
- mandarini
- mandorle
- marmellata di arance
- noci
- pasta fresca
- sale
- sugna
- tuorlo d’uovo
- vino moscato
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Buccellati di monreale
La ricetta Buccellati di Monreale ha origini antiche e proviene dalla città di Monreale, in provincia di Palermo. Questo dolce tradizionale siciliano è conosciuto per i suoi sapori intensi e aromatici, che ricordano la ricca storia e la cultura della regione. I Buccellati di Monreale sono solitamente gustati durante le festività natalizie, quando le famiglie si riuniscono per celebrare insieme.
La preparazione di questo piatto richiede ingredienti freschi e di alta qualità. Per iniziare, si devono preparare le codette, mescolando farina 00, sugna, sale e zucchero. Successivamente, si devono aggiungere le mandorle e le noci tritate finemente. In un’altra ciotola, si deve mescolare i tuorli d’uovo con l’essenza di vaniglia, il garofano e la cannella.
- Mescolare la pasta fresca con le codette e le uova sbattute fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il vino moscato e l’ammoniaca per donare un sapore intenso all’impasto.
- Lasciare riposare l’impasto per alcune ore per permettere alle essenze di amalgamarsi.
- Dividere l’impasto in piccole sfere e lasciarle seccare per alcuni giorni.
- Ricoprire le sfere con la glassa e decorarle con fichi secchi e marmellata di arance.
- Fondere il cioccolato fondente e aggiungerlo alle sfere come tocco finale.
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