La ricetta Bucce di patate, come riciclarle e perché: 7 idee nasce dalla tradizione contadina di utilizzare al meglio tutti gli ingredienti. Le bucce di patate non vengono dunque buttate, ma trasformate in un piatto gustoso e saporito, ideale come contorno o stuzzichino. Il sapore è unico, particolarmente grazie all’uso di curcuma che dona un tocco di aroma e colore. Il piatto si può gustare sia caldo che freddo , ed è perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o verdure.
- Lava e asciuga bene le bucce di patate.
- Tagliale a julienne oppure a striscioline.
- Scalda un filo d’olio in una padella.
- Aggiungi le patate a fette e cuocile a fuoco medio, mescolando spesso.
- Dopo alcuni minuti, aggiungi un pizzico di curcuma e sale.
- Continua la cottura finché le bucce non saranno croccanti e dorate.
- Servi calde con un filo d’olio extravergine di oliva.
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