La ricetta Buccateddi … i tipici calzoni modicani è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, in particolare della città di Modica. Questo piatto è noto per i suoi sapori unici e deliziosi, che combinano sapori di terra e mare. Solitamente viene gustato durante le festività e le ricorrenze importanti, dove la famiglia e gli amici si radunano per condividere questo piatto tradizionale.
- Mescola la farina e la farina di grano duro in una ciotola grande, aggiungendo il lievito e il lievito di birra.
- Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida per formare un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Nel frattempo, prepara il ripieno con funghi freschi, prosciutto cotto, prezzemolo, pepe nero, sale e zucca, tutti tagliati a pezzetti e mescolati insieme.
- Una volta lievitato l’impasto, crea dei cerchi di pasta e riempili con il ripieno preparato, chiudendoli a forma di mezzaluna.
- Friggi i calzoni in olio d’oliva extra-vergine e strutto bollente, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
