La ricetta Bucatini speck e funghi è un piatto classico della cucina italiana che unisce sapori e profumi unici. Originario delle regioni del centro e del nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione autunnale, quando i funghi sono più freschi e saporiti. La combinazione di speck affumicato, funghi misti e pomodoro crea un’armonia di sapori che rende questo piatto irresistibile.
- Tosta lo speck in padella fino a renderlo croccante, poi taglialo a strisce sottili.
- Soffriggi l’olio e il peperoncino piccante in una padella grande, aggiungi i funghi misti e cuoci fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci i bucatini in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolali e aggiungili alla padella con il sugo di funghi e speck.
- Mescola tutto insieme, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, e servi immediatamente.
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